Tous les mercredis, c'est l'euphorie à Happy Valley. Happy Valley, c'est un quartier chic et tranquille de Hong-Kong, quartier résidentiel relativement prisé suffisamment en retrait pour être au calme, mais pas non plus isolé loin tout là-bas au fin fond des Nouveaux Territoires. Enfin, à mon avis, pas idéal, mais il a une attraction majeure : son champs de course. Ainsi, tous les mercredis, à partir de 20h30, tout Hong-Kong se réunit pour parier et boire, ou boire et parier, ou bien dans mon cas prendre des photos. (Il y a aussi une dernière catégorie, celles qui se sont crues en boite de nuit et arrivent pomponnées, maquillées, et toute de Pimkie vêtues, ce qui ajoute au folklore de l'événement hebdomadaire)
On parcourt fébrilement son journal, on tente de décrypter les statistiques du panneau lumineux, on inspecte avec attention les chevaux qui défilent avant chaque course, on se concerte, puis on court parier sur le canasson favori, et puis on croise les doigts et on hurle dans la dernière ligne droite!
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